Paquet Hygiène : La règlementation sur l’hygiène des aliments
NOUVEAU RDV MENSUEL : décryptage d’un texte cadre réglementaire et juridique tous les derniers jeudi de chaque mois par CEBIOS !
Dorénavant, chaque mois, nous vous proposons une lecture claire, synthétique et opérationnelle d’un texte de référence dans nos domaines :
Sécurité des personnes | Environnement & énergie | Sécurité des aliments
Reconnaissance des risques invisibles des interventions d’urgence
Reconnaître les risques invisibles des intervention d’urgence : une avancée réglementaire pour la santé des travailleurs.
L’HACCP, l’allié indispensable de la sécurité des aliments
Dans un monde où les enjeux liés à la sécurité des aliments sont de plus en plus grands, il est essentiel pour les entreprises du secteur alimentaire de mettre en place des dispositifs robustes pour garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaîne de production. Parmi ces dispositifs, l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points, ou Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) occupe une place centrale. Ce système préventif et obligatoire pour les établissements manipulant des denrées alimentaires, conçu pour identifier et contrôler les dangers susceptibles de compromettre la sécurité des denrées alimentaires, est aujourd’hui une obligation réglementaire phare dans le domaine des denrées alimentaires.
Alors, qu’est-ce que l’HACCP, pourquoi est-il crucial et comment s’intègre-t-il dans une démarche d’amélioration continue ?
Tout savoir sur la certification
La recherche d’innovation et d’amélioration des produits et services doit être un moteur pour les entreprises qui souhaitent se démarquer. L’une des meilleures façons d’y parvenir est d’obtenir des certifications. Mais qu’est-ce qu’une certification exactement, à qui s’adresse-t-elle, quels sont ses différents types, et est-elle obligatoire ? Voici un tour d’horizon des certifications, leur rôle et leur importance dans le monde des affaires et l’organisation des entreprises.
IFS Food version 8, BRCGS version 9, FSSC 22000 version 6… Formez vous avec CEBIOS !
Il y a quelques mois, plusieurs référentiels / systèmes de certification dans le domaine de la sécurité et qualité des denrées alimentaires ont été mis à jour avec de nouvelles versions : la version 8 de l’IFS Food (publiée le 18 avril 2023), la version 6 du FSSC 22000 (publiée le 1er avril 2023), et la version 9 du BRCGS Food (publiée quant à elle, le 1er août 2022), marquant une étape importante dans le monde de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires.
Journée mondiale du lavage des mains 2023
Chaque année, le 15 octobre, le monde entier célèbre la Journée Mondiale du Lavage des Mains, un événement qui met en lumière l’importance vitale du simple (mais souvent sous-estimé) acte de se laver les mains.
Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur les retraits / rappels dans le domaine de la sécurité des aliments
Le suivi des retraits et rappels produits est une tâche essentielle pour toutes les entreprises travaillant avec des produits susceptibles d’être concernés. Qu’est-ce qu’un retrait / rappel ? Comment les suivre efficacement au quotidien ? Découvrez tout cela dans cet article.
Food Safety Culture
La « Food Safety Culture » ou la « Culture de la sécurité des aliments » peut être définie comme un ensemble de valeurs, croyances et normes communes qui ont une incidence sur l’état d’esprit et le comportement à l’égard de la sécurité sanitaire des aliments au sein d’une organisation, à l’échelle de l’organisation et dans l’ensemble de celle-ci. Elle devient une obligation réglementaire depuis mars 2021
